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千滚水致癌 隔夜水有毒?别慌 真相在这里

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海中河 UC硕士生 发表于 2018年6月27日 19:58 最后回复 2018年7月18日 08:46
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水,是人类不可缺少的一种必须营养物质。最近,水又被推上了风口浪尖,有人称“千滚水致癌!”“隔夜水有毒千万不能喝”等等说法,引起了众人的恐慌和疑问。

那么,这些说法有依据吗?怎样喝水更加安全、健康呢?今天我们就详细的和大家聊一聊!

千滚水真的致癌吗?

千滚水,也就是煮沸了很长时间(反复煮沸)的水。传言喝这样的水会致癌,究其依据,主要是说其中所含的“硝酸盐和亚硝酸盐”物质。其实,水在反复烧开的过程中,由于高温缺氧的问题,的确会导致水中部分硝酸盐物质转化成亚硝酸盐。

但含有就代表会致癌吗?

经过实验测定,自来水当中的亚硝酸盐含量是0.007毫克/升,烧开一次之后数值为0.021毫克/升,继续烧开20次之后的含量是0.038毫克/升。而生活饮用水中亚硝酸含量是有明确“国家标准”限定的,数值是≤1毫克/升;换一种角度说,想达到该限值,理论上需要把水煮沸200次。

所以,就算多次煮沸之后,其数值还是远远低于国家标准的,并不可一概而论,其实千滚水和癌症没有任何联系。

隔夜水真的有毒吗?

有人说隔夜水喝了之后有毒,甚至还会致癌。其理由仍然是“亚硝酸盐”的问题,亚硝胺类化合物的确是一种新型的饮用水消毒副产物,但是我们从饮用水中摄入的亚硝胺含量实则“微乎其微”。







上UC,有快感!
该帖共收到 11 条回复!
UC博士生 | 发表于 2018年6月29日 14:19 | 显示全部楼层
感谢分享
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UC小学生 | 发表于 2018年7月1日 00:06 | 显示全部楼层
千滚水
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UC高中生 | 发表于 2018年7月1日 07:34 来自 Redmi 4A Build | 显示全部楼层
看看看
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UC高中生 | 发表于 2018年7月1日 22:19 来自 Redmi Note 5A Build | 显示全部楼层
不错的信息
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UC博士生 | 发表于 2018年7月2日 00:04 来自魅族 | 显示全部楼层
谢谢分享,很好看
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UC高中生 | 发表于 2018年7月2日 18:30 来自vivo X20A | 显示全部楼层
似乎在哪看过
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UC大班 | 发表于 2018年7月4日 21:09 来自iPhone | 显示全部楼层
不至于吧
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UC硕士生 | 发表于 2018年7月8日 00:44 | 显示全部楼层
感谢分享
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UC初中生 | 发表于 2018年7月8日 06:39 | 显示全部楼层
谢谢分享...
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UC高中生 | 发表于 2018年7月17日 18:56 来自vivo X20A | 显示全部楼层
进来看看
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UC小班 | 发表于 2018年7月18日 08:46 | 显示全部楼层
太好了
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