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当归、驴肉和刀豆,美味烹饪香气飘,夏季饮食少不了!

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海中河 UC硕士生 发表于 2018年6月24日 16:51 最后回复 2018年7月15日 08:05
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当归【别名:干归、秦哪、云当归】当归,为伞形科植物当归的干燥根。一般生长2年后采挖。于10月下旬挖取,去净泥土及残留叶柄,待水分稍蒸发后,把把搭棚熏干,先用湿柴火熏烟,使当归上色,至表皮呈赤红色,再用煤火或柴火熏干。当归主要分布于陕西、甘肃、湖北、四川、云南、贵州等地,当归尤以甘肃定西市的岷县(位于兰州南方偏东)当归品质最佳,有“中国当归之乡”之称。当归可用于卤制品配料中,其主要特点是去腥增香,增加肉制品和药香味。

驴肉【别名:漠骊肉、毛驴肉】







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UC博士生 | 发表于 2018年7月14日 13:24 | 显示全部楼层
感谢分享
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UC高中生 | 发表于 2018年7月15日 00:21 来自 Redmi 4A Build | 显示全部楼层
好好的
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UC硕士生 | 发表于 2018年7月15日 00:55 来自Nexus 5X | 显示全部楼层
看看
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UC硕士生 | 发表于 2018年7月15日 00:56 来自Nexus 5X | 显示全部楼层
可以吃一点
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UC硕士生 | 发表于 2018年7月15日 00:57 来自Nexus 5X | 显示全部楼层
不错,了解了
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UC初中生 | 发表于 2018年7月15日 08:05 | 显示全部楼层
路过...
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